「食育」とは、国の定める「食育基本法」の中では、次のように説明しています。
(1)生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの (2)様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てること